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Der Ursprung dieser süssen Köstlichkeit ist ebenso ungewiss, wie auch unterschiedlich in der Erzählung. Bereits die alten Ägypter boten zu Feierlichkeiten süsse Kuchen an. Bei den Griechen waren anlässlich der Feiern kleine und grosse Honigkrapfen beliebt und die Römer entwickelten grosse Fertigkeit in der Herstellung von Napfkuchen und Torten. Erst um 1418 taucht das Wort Torte auf.

Die Hochzeitstorte als Höhepunkt des Festes oder als besondere Süssigkeit anlässlich der Feier wird einem englischen Konditor zugeschrieben. Er soll, inspiriert durch den Anblick einer Kirche, auf den Einfall gekommen sein, die Torte dreistöckig anzurichten. Dies ist heute noch die klassische Form der Hochzeitstorte.

Allerdings sind unsere heutigen Meister des Zuckerwerks und Marzipans in der Lage, noch viel höhere Werke zu erschaffen. Die tollsten Kreationen findet man immer noch in Amerika, doch nicht jeder findet die ungeheuren Aufbauten mit aufwendiger Zuckergarnitur schön. Mancherorts sind wieder die einstöckigen Gewürzkuchen, die nur unter einer Zucker- oder Sahnehaube versteckt sind, beliebt.

Über die Schönheit und das Aussehen der Hochzeitstorte sollte man nicht den Geschmack vergessen. Eine Kostprobe des Konditors sollte unbedingt bei den Vorbereitungen auf Ihrem Plan stehen. Die Gesichter, die zuvor angesichts der Schönheit der Torte in Verzückung gerieten, versteinern schnell beim ersten Bissen, wenn es sich um fades Backwerk handelt. Die Stimmung danach ist schwer wieder wettzumachen.

Als Dekoration auf der Spitze der Torte findet man oft die klassische Tortenfigur vom Konditor, ein Brautpaar in allen erdenklichen Ausführungen aus Kunststoff oder Porzellan. In ländlichen Gebieten findet man sogar unter dem Paar in einer Schatulle verborgen eine kleine Babypuppe. Damit wird dem Kinderwunsch Ausdruck gegeben.
Manche Konditoren bieten alternativ zu den Kunststoffbrautpaaren auch Figuren aus Marzipan, Schokolade oder Zuckerwerk an. Hierbei sind der Phantasie in der Gestaltung keine Grenzen gesetzt. Von zwei kleinen Marzipanschweinchen bis hin zu Schokoladen-schwänen sind die unterschiedlichsten Formen möglich.
Letztendlich entscheidet Ihr Geschmack und Ihr Wunsch.